A suavidade e refrescância da Saison vem de longa data: no início do século XX, depois da fabricação da cerveja nos meses mais frios nas fazendas da Bélgica, ela era armazenada até o verão, quando os principais consumidores seriam os trabalhadores sazonais (“saisonniers”). A larga produção local de frutas, flores e especiarias foi fator decisivo para que a Saison tivesse infinitas misturas de ingredientes, além da proporção perfeita entre água, malte e lúpulo. Por ser uma cerveja refrescante e robusta, a Saison harmoniza com quase tudo. Por isso, escolha pratos com bastante sabor, porém não muito pesados, como salmão defumado ou sashimi de tilápia.
